c) Kue Bawang
Kue bawang dibuat dari tepung kanji, tepung terigu, telur ayam, bawang putih, bawang merah daun sop dan garam secukupnya. Cara membuatnya, aduk tepung kanji, tepung terigu, telur, bawang putih dan bawang merah yang sudah digiling, daun sop dan garam. Setelah rata, masukkan air suam-suam kuku dan adonan diuli hingga tercampur rata. Adonan kemudian digiling tipis dan dipotong-potong tipis, lalu goreng dalam minyak panas sampai kering.
d) Kue Kacang
Kue kacang dibuat dari kacang tanah, tepung terigu, gula pasir, minyak goreng dan soda kue. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan manis. Kue kacang banyak ditemukan diwarung-warug hingga pusat perbelanjaan modern di Riau.
e) Kembang Goyang
Kembang goyang disebut juga kue kembang loyang atau kue kincah. Penganan ini dibuat dari tepung beras, telur, gula pasir dan santan kelapa. Kue kembang goyang berbentuk seperti kelopak bunga sehingga disebut kue kembang.
f) Kue Kue Sagu
Kue sagu dibuat dari tapai hitam, tepung beras, kuning telur, minyak goreng, dan gula halus. Kue sagu banyak ditemukan dipasar-pasar tradisional di Riau. Kue ini awalnya terdapat di Selatpanjang.
g) Kue Sagon atau Sagun
Kue sagon dibuat dari bahan-bahan tepung kanji, kelapa parut yang sudah dibersihkan kulit arinya, telur, dan gula halus. Cara membuatnya, campurkan tepung kanji, gula halus dan kelapa parut, lalu masukkan telur. Adonan diaduk hingga merata dan dicetak. Setelah itu bakar dengan bara atau dalam oven dengan api sedang.
Rujukan:
Elmustian Rahman, dkk. 2012. Ensiklopedia Kebudayaan Melayu Riau. Pekanbaru: Pusat Penelitian Kebudayaan dan Kemasyarakatan Universitas Riau.
Derichard H. Putra, dkk. 2024. Budaya Melayu Riau Kurikulum Merdeka untuk SMP/MTs Kelas VIII. Pekanbaru: Penerbit Narawita
Taufik Ikram Jamil, dkk. 2018. Buku Sumber Pegangan Guru Pendidikan Budaya Melayu Riau. Pekanbaru: Lembaga Adat Melayu Riau.
