Soal-soal evaluasi ini merujuk kepada buku Budaya Melayu Riau (BMR) Kelas III SD/MI K13 terbitan Narawita Pekanbaru. Buku ditulis oleh Taufik Ikram Jamil, Derichard H. Putra, dan Syaiful Anuar.
Mata Pelajaran: Budaya Melayu Riau (BMR)
Kelas: III SD/MI
Bab 5: Minuman Tradisional Melayu Riau
B. EVALUASI PENGETAHUAN
I. Pilihan Ganda
Pilihlah satu jawaban yang benar!
1. Minuman tradisional dapat dibedakan menjadi dua jenis, yakni…
a. minuman tanpa olahan dan minuman olahan
b. minuman panas dan minuman dingin
c. minuman manis dan minuman pahit
d. minuman berwarna dan tanpa warna
2. Berikut ini yang termasuk minuman tanpa olahan, kecuali…
a. madu
b. mata air
c. air kelapa
d. cendol
3. Berikut ini yang termasuk minuman olahan, kecuali…
a. laksemana mengamuk
c. air tebu
b. air mata pengantin
d. cendol
4. Bahan dasar minuman Laksemana Mengamuk adalah…
a. buah semangka
b. buah jeruk
c. buah timun
d. buah kuini
5. Minuman Air Mata Pengantin dibuat dengan kelengkapan bahan dari…
a. delima
b. selasih
c. jagung
d. kacang hijau
6. Minuman madu berasal dari lebah. Biasanya, lebah bersarang di pohon yang disebut dengan istilah…
a. pohon rimbun
b. pohon tinggi
c. pohon sialang
d. pohon rendah
7. Pohon nira dapat menghasilkan air untuk diminum. Nama lain dari pohon nira adalah pohon…
a. enau
b. kelapa
c. pinang
d. nipah
8. Air alam yang dapat dikonsumsi langsung di antaranya adalah air huja mata air. Sumber mata air dapat ditemukan di…
a. sungai
b. pohon
c. sumur
d. perigi
9. Bahan tepung yang digunakan untuk membuat minuman cendol, kecuali…
a. tepung beras
b. tepung pulut
c. tepung sagu
d. tepung kentang
10. Minuman kopi dibuat dengan cara menyeduh bubuk kopi. Bubuk kopi dihasilkan dari…
a. daun kopi
b. batang kopi
c. biji buah kopi
d. bunga kopi
II. Jawablah pertanyaan berikut dengan tepat dan benar!
1. Tuliskanlah lima (5) jenis minuman tradisional Melayu tanpa olahan.
2. Tuliskanlah tiga (3) jenis minuman tradisional Melayu dengan olahan.
3. Jelaskanlah minuman tanpa olahan yang bersumber dari hewan.
4. Jelaskanlah minuman tanpa olahan yang bersumber dari tumbuhan.
5. Jelaskanlah minuman tanpa olahan yang bersumber buahan.
