Evaluasi ini merujuk kepada buku Muatan Lokal (Mulok) Budaya Melayu Melayu Riau kelas VIII SMP/MTs Kurikulum Merdeka terbitan Narawita Swarna Persada, 2024. Buku ditulis oleh Derichard H. Putra, dkk. Klik di sini untuk melihat tinjauan buku.
Mata Pelajaran: Budaya Melayu Riau (BMR) Kurikulum Merdeka
Kelas: VIII SMP/MTs
Bab 7: Kue Meuh Melayu Riau
- Juadah atau penganan ringan khas suatu masyarakat Melayu di Riau yang menjadi budaya dari masyarakat tersebut adalah…
a. kue mueh Melayu Riau
b. kue mueh
c. juadah tradisional
d. penganan ringan - Kue mueh Melayu Riau dapat dikelompokan atas dua jenis yaitu…
a. kue basah dan kue kering
b. kue bangkit dan kue bolu
c. tepung pulut dan tepung beras
d. kue basah dan kue bangkit - Yang dimaksud dengan kue basah adalah…
a. kue yang memiliki kandungan air lebih rendah dari kue kering
b. kue yang memiliki kandungan air sama dengan kue kering
c. kue yang memiliki kandungan air lebih tinggi dari kue kering
d. kue yang tidak memiliki kandungan air - Berikut adalah contoh kue basah, kecuali…
a. bolu kemojo
b. lempuk durian
c. wajik
d. kue bangkit - Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bolu kemojo adalah…
a. tepung gandung, telur, gula pasir, dan santan kelapa
b. tepung pulut, telur, gula pasir, dan santan kelapa
c. tepung beras, telur, gula pasir, dan santan kelapa
d. tepung sagu, telur, gula pasir, dan santan kelapa - Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat hasidah adalah…
a. tepung pulut, gula pasir, dan bawang merah
b. tepung sagu, gula pasir, dan bawang merah
c. tepung terigu, gula pasir, dan bawang merah
d. tepung beras, gula pasir, dan bawang merah - Yang dimaksud dengan kue kering adalah…
a. kue yang memiliki kandungan air lebih rendah dari kue basah
b. kue yang memiliki kandungan air sama dengan kue basah
c. kue yang memiliki kandungan air lebih tinggi dari kue basah
d. a, b, dan c salah - Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat wajik adalah…
a. tepung pulut, gula enau, dan santan kelapa
b. tepung beras, gula enau, dan santan kelapa
c. pulut, gula enau, dan santan kelapa
d. tepung sagu, gula enau, dan santan kelapa - Perhatikan gambar di bawah ini!
Nama kue kering pada gambar di atas adalah…
a. kue sagon
b. kue bangkit
c. kue lempam
d. kue - Berikut adalah contoh kue kering, kecuali…
a. bolu kemojo
b. kue sagon
c. kue bangkit
d. kue lempam - Kue lampam dibuat dari bahan-bahan….
a. tepung sagu, gula pasir, santan kelapa, daun pandan, soda kue dan pewarna kuning
b. tepung terigu, gula pasir, santan kelapa, daun pandan, soda kue dan pewarna kuning
c. tepung pulut, gula pasir, santan kelapa, daun pandan, soda kue dan pewarna kuning
d. tepung beras, gula pasir, santan kelapa, daun pandan, soda kue dan pewarna kuning - Bahan-bahan untuk membuat kue bangkit adalah…
a. tepung beras, tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, telur, dan santan kelapa
b. tepung pulut, tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, telur, dan santan kelapa
c. tepung kanji, tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, telur, dan santan kelapa
d. jagung, gula pasir, telur, dan santan kelapa
Rujukan:
Derichard H. Putra, dkk. 2024. Budaya Melayu Melayu Riau untuk SMA/SMK/MA Kelas VIII Kurikulum Merdeka. Pekanbaru: Penerbit Narawita
