5. Berdasarkan kandungan air atau tingkat kekeringan, buah tangan makanan khas Melayu Riau dapat dikelompokan menjadi dua jenis yaitu…
a. kue basah dan bolu kemojo
b. kue basah dan kue bangkit
c. kue basah dan hasidah
d. kue bangkit da hasidah
e. kue basah dan kue kering
Pembahasan:
Berdasarkan kandungan air atau tingkat kekeringan, buah tangan makanan khas Melayu Riau dapat dikelompokan menjadi dua jenis yaitu kue basah dan kue kering.
Jawaban: e. kue basah dan kue kering
6. Berikut adalah contoh kue basah yang menjadi makanan khas Melayu Riau, kecuali…
a. lempuk durian
b. gelamai
c. hasidah
d. lepat bugih
e. kue bangkit
Pembahasan:
Kue basah adalah jenis kue yang memiliki kandungan air lebih tinggi dari kue kering. Kue ini dapat dilihat dari tampilannya yang memiliki kuah atau bersifat lembab yang mengandung air. Kue basah umumnya dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Di antara pilihan di atas, kue bangkit masuk ke dalam ke kering.
Jawaban: e. kue bangkit
